要回答這個問題前,其實必須先導正一般人的錯誤觀念,不袗不是「永不生蛌瑪」,

而是一種「不易生蛌瑪」。

 

在此先說明一下不袗的性質,不袗其實是一種人造合金,大約是由鐵及鉻及其

他金屬元素組成,其中扮演著讓金屬「不蛂v的重點,就在於鉻元素。

 

鉻分布在不袗表面時,會在很短的時間裡跟氧結合形成氧化鉻的薄膜,在一般

的大氣及有水的環境下,這層薄膜能夠有效阻絕鐵的氧化形成鐵蛂A也不會讓金

屬內部腐蝕,這層薄膜在正常情況下是不會消失的。但,這層薄膜有一個致命

的缺點--無法抗酸鹼,而台灣的清潔劑,大多都是較強的酸鹼液,一旦洗完碗盤,

如果沒有用水完全清潔,就會開始腐蝕這層薄膜,然後開始生蛂A這也是為何

不袗仍然會生鏽的原因了。

 

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